Mousse de abacaxi com coco

Uma sobremesa simplesmente divina e fácil de fazer. Tem a vantagem de não levar açúcar, tornando-a bem magrinha, matando aquela vontade de comer um docinho no final da refeição sem culpa.

Sempre gosto de receitas com gelatina que ajudam a dar saciedade e ajudam no fortalecimento de unhas e cabelo por conter colágeno.

Sempre prefira o coco ralado "desidratado" no lugar do "úmido e adoçado" pois este contém quantidade reduzida de gordura e açúcar.

Mousse de abacaxi com coco

Ingredientes
1 abacaxi médio descascado cortado em cubinhos pequenos
1 litro de água
2 caixinhas de gelatina sem açúcar sabor abacaxi
1 pacote de 50 grs de coco ralado desidratado
2 potes de iogurte desnatado

Modo de preparo
Levar o abacaxi e a água para cozinhar por 20 minutos em fogo médio. Desligar o fogo e adicionar a gelatina e o coco e esperar esfriar. Quando estiver na temperatura ambiente misture o iogurte e distribua em formas individuais em um refratário.
Leve a geladeira e deixe gelar 4 horas antes de servir.

Dica: coloque plástico filme em cima do pote do mousse que assim não pegará aquele gostinho de geladeira e sua durabilidade se mantém por até 7 dias.

Pode decorar com coco ralado e folhas de hortelã para deixar a apresentação impecável.

Espero que tenham gostado!

Amanda

Parfait de frutas vermelhas

Parfait de frutas vermelhas

Conheci esta sobremesa em uma das minhas idas ao Frans's Café. Adorei a combinação feita e não acreditei na simplicidade de sua composição. Apesar do nome todo cheio das graças o Parfait de frutas vermelhas nada mais é que iogurte servido um uma calda ou geleia de frutas vermelhas e granola. Existem ainda versões onde são servidos com frutas da estação, com mel, etc..

É uma opção de lanche da tarde muito saudável, ainda mais se a geleia for caseira (contendo bem menos açúcar).
No caso a geleia de frutas vermelhas é uma sugestão, que pode ser substituída por geleia de damasco, goiaba, framboesa, amora, blueberry, etc..

Fica incrível servir o Parfait em taças de sobremesa ou vinho (como está na foto) após uma refeição pelo fato do iogurte auxiliar na digestão.

Agora a receita do Parfait com feitas vermelhas:

Parfait de frutas vermelhas (4 taças)

Ingredientes
2 potes de iogurte natural comprado pronto ou coalhada caseira (receita aqui)
1/2 xícara de geleia de frutas vermelhas (receita aqui)
4 colheres de sopa de granola de sua preferência

Modo de preparo
No fundo da taça ou pote coloque um colher de chá pequena de geleia. Acrescente 2 colheres bem cheias de iogurte, 1 colher de sopa bem cheia de geleia, mais duas colheres de sopa de iogurte e finalize com uma colher de sopa de granola.

Pode ser montado e servido posteriormente, desde que coloque a granola por último para mante-la crocante.

Bom apetite!

Amanda